近來這句話成了我的口頭禪，尤其是當我老闆跟我說"你應該自己學習看一下XXX"或者"你應該懂XXX"的時候，我就會想，你招聘的時候不過是想找個人接電話做雜務，現在我不但接電話、做雜務和清潔，還得幫你做文件，現在你要我學習跟單，要求我獨立運作，我要學船務的話，早十幾年前我就不會進CP系唸電腦，我要學船務就去唸船務啦。

　　有些人勉強別人學習，總是有些堂皇的理由，其實只是想自己得益。我相信我老闆每天都覺得她在幫我增值，從來沒想過一個唸了四年CP兩年PDM也不去做本行的人，是因為承受不了工作壓力。她七月要和家人旅行，於是便想二月下旬才入職的我在幾個月內學會一些我過去廿幾年都沒學過(也沒打算去學)的東西，好讓她去得安寢無憂。

　　然而她那些不負責任又經常帶有口誤的所謂"經驗教學"，讓我聽到每天都想跳河死，特別是她的英語明明不靈光，卻硬要唸一些錯誤發音的英文單字(例如SIZE RUN唸成SIZE ROUND，FORMILA唸成FIONA)時。明明是她自己語意不清兼沒當導師的潛質，她卻推說別人聽不懂是別人的問題。簡單一句話可以清晰表達的意思，她得說十五分鐘，普通一個只需回答是或否的問題，她順便不著邊地說教說了一個半小時，然後又要嫌我工作速度慢。這邊廂我按照她的話原文抄下筆記，結果三分鐘之後她又說我抄的東西是錯的，說我誤解她的意思。我強烈相信她根本不知道自己在說啥。

　　一個人做了這個行業十幾廿年，竟然還得用十五分鐘才搞得清業務伙伴想跟她要哪些文件，說來說去就是理解能力和表達能力有問題，偏偏她本人不想承認。今天她又說我幹了這麼久都搞不懂她的業務，不如去工聯會上課，不過貌似她想我自己付這筆堂費，於是我心裡那句"我要學船務還不如早N年前去學船務"又飄進腦海了，說起來我才上班兩個多月到底應該搞懂甚麼呢？我真不知道。你要請個一步到位的員工，花點錢去請個有經驗的不就好了？你要付八千元騙一個打算做雜務的人回來做船務，就只能有這個質素不是嗎？

　　早些時候聽收音機，談到有個名人評論如何找到自己理想的工作，那個人說，如果你每天早上起床就想著上班，雀躍地盤算著今天要幹甚麼，這工作就是理想工作。我想起今天自己上班的時候想請病假，最後走到車路旁召的士上班。看來這工作並不適合我。

　　寫Rebuilding Japan系列的文字敘述時到底要不到做衛星俯瞰圖？我猶豫了很久，最後還是決定不做。岩手和宮城沿海一帶的受災地區，曾經都是建設過的城鎮，如今從宇宙看過去就像剛剛填海完畢的爛地一樣，看了就讓人心寒，最恐怖是當你把衛星圖切換成街道實景圖時，那些早已成了瓦礫的建築物又再重新活過來... 時空差異很嚴重...

　　說真的，我不喜歡日本政府侵佔釣魚台，但日本人的確有他們厲害的地方，要不然像這種又是海嘯又是火山爆發的國家，誰能立志終身住下去？

　　逛吉之島常常都會看到清酒做宣傳減價，賣的都是大吟釀。我曾經有好一段時間以為大吟釀是個牌子或者專利名稱，然後又有好一段時間以為日本漢字的"大吟釀"等於中文的"米酒"，但昨天做資料搜集時用功看一下網頁，才發現這觀念錯得離譜。

　　原來，吟釀是一種製法被嚴格規定的米酒，而吟釀和大吟釀這兩個等級之間的其中一個分別則在於"精米歩合"的程度。所謂"精米歩合"，是指釀酒用的米去殼之後，外層被磨剩多少，通常以百份比標示，比率越低，則代表其精米的程度越高，打個比喻，精米步合35%的意思是一顆白米被磨掉65%之後才拿去釀酒。精米的程序是為了防止白米外部的蛋白質和脂肪影響到清酒的品質，磨去外部的白米部份被稱為"心白"。

　　雖然說吟釀的"精米歩合"程度不能高於60%，而大吟釀的"精米歩合"程度不能高於50%，但是能在日本的"全国新酒鑑評会"奪得金獎的大吟釀，其"精米歩合"程度通常不會超過30%，實際上過去一款名為"獺祭．磨き二割三分"(產自日本山口県岩国市)的純米大吟釀，憑著"精米歩合"程度達23%的"山田錦"米拿下多年金獎，在當時的清酒業界創下了精米紀錄。

　　在此暫且粗略說一下所謂的"純米"。一般常識是日本的清酒都用白米釀造，但是若清酒被定名為純米吟釀或純米大吟釀，則代表清酒的酒精濃度全數來自原本的釀造過程，絕無額外添加... 是的，日本允許清酒添加釀造酒精，即使你買的清酒不是吟釀級別，純米酒和本釀造酒還是有它的分別。在個別情況下，大吟釀有可能比純米大吟釀獲得更好的評價，然而對我等不能喝酒的人而言，買清酒送禮時還是遵從基本規則比較安全。 

　　話說回來，"獺祭．磨き二割三分"推出市場多年，"精米歩合"的日本一名銜其實早已花落別家。據悉超高"精米歩合"的程度現時已可達至個位數9%的基本數，會用9%精米來釀酒的酒廠也不止一家。然而"精米歩合"的程度並不與清酒的優劣掛鉤，評酒的時候應該考慮到成品的整體質素，除非你是精米狂，否則不見得入手了一支720ml的"来福．純米大吟醸．超精米8%生原酒"(產自日本茨城県筑西市)就是王道。

　　二零零六年，BLOGHK的結束導致許多鄉民逃亡至鮮奶國。

　　轉眼間，事隔七年。今天我在主頁翻了十頁文章目錄，竟找不到一位BLOGER舊識，原來不知不覺間，鄉民又再展開逃亡潮，其中又有一些鄉民徹底從BLOG界退休，不再發文。

　　我能堅持都何時呢？這個正在殘喘的鮮奶國又能維持都何時呢？

　　想到這裡，我覺得很唏噓。

　　落花流水，天下果然無不散之筵席啊。

　　盛女愛作戰播出這麼多集，我一集也沒看過。

　　一個正常女人到了三十幾歲，通常都已經為自己的愛情事業作了總結，獨身和結婚是個簡單的選擇，根本不用多想。期待愛情的人只會看到八十歲才結婚的愛侶，不會去想自己過了三十歲還不結婚就是剩女，因為愛情是沒有年齡限制的。電視節目裡的所謂盛女，其實不過是好勝，因為不想被標籤為"剩下來的"，所以努力把自己推銷出去：殺了我也不相信這是為了愛情，說穿了是為了面子，這種人還不如去辦假結婚一了百了，不要沾污神聖的愛情。

　　甚麼叫做剩女？當妳把自己投入市場讓別人挑選，所有男人都不選妳，妳就是剩下來的。一個女人事業有成，有錢有屋，幹嘛要下賤到讓人挑選？我們不是荷蘭紅燈區色情櫥窗裡的妓女。不曾被人選，就沒有"剩"可言，就這麼簡單。

　　全香港有很多適婚男人打算一個人過下半世，繼續過他寫意的獨身生活。作為女人，我們還有甚麼好執著的？世上有男人不想結婚，就會有女人結不了婚，除非妳想當小三。有時間不如多做些有意義的事去增加自己的內涵，少做些沒頭沒腦自降身價的真人騷。要知道美貌會隨時間流逝，唯有妳的修養和智慧是歷久不衰的，妳趕得及在三十歲的時候抓住一個男人，也不見得他會陪妳到四十歲。

　　今天拿著團購券去沙田新城市附近一家酒店內的餐廳吃早午市自助餐，由於我遲到，所以基本上當我抵達餐廳的時候，看到桌上兩瓶礦泉水的其中一支已經被人倒了來喝，我認為那是免費的。

　　但事實是，這自助餐的礦泉水需要付費，然而侍應沒有說，餐牌也沒有寫。

　　為甚麼會這樣？侍應說那是宣傳產品。

　　我那時候真想說，你要幫它宣傳，關我鳥事？我付了錢吃飯，可是這張餐桌上面應該有甚麼東西卻不是我可以決定的？你拿一些我沒有點的東西放在我的餐桌上，害我以為是免費的，我吃了喝了卻要我付錢，這跟新年拿著一盤爛桔到處收紅包的流氓有甚麼分別？

　　熊妹說，這是不成文規定，很多酒店餐廳都這樣子。我只記得消委會說過，無論是餐廳還是酒店房間，甚麼要收費甚麼不用收費，酒店都有義務列出價目表說明，如果沒有價目表，那麼最少也要有清晰的口頭通知，否則人家就可以拒絕付款。

　　香港人是奇怪的民族。如果一個香港人去粥店買腸粉，吃的時候擠了些甜醬，店家在結帳時多收兩元醬料費的話，那個香港人會把事情投訴到消委會。然而如果一個香港人去酒店餐廳吃飯，不為意地把餐桌上兩支侍應沒有告知要付費的礦泉水開了來喝，事後侍應要求收錢，他們會乖乖的付，因為這是不成文規定。

　　明明都是相同的事，香港人卻有兩套標準。看來只要包裝得夠好，香港人為著自己的面子，就會甘之如飴地當那頭侍宰的肥羊。

　　看吧，其實香港人的錢很容易賺的。

　　至尊漢堡剛推出的時候，麥當勞不止是推出了標榜加厚和味道較鮮美的足三兩，還把普通漢堡牛扒變薄了，而當我今天(終於有這個閒情逸緻)細賞並享用售價八元的雙牛芝堡(平常只是吃了就算)，我突然發現麥當勞的普通漢堡牛扒的厚薄程度已經達至另一個更經濟化的層次。

　　不禁認為，這麼薄的漢堡牛扒就是就是為了雙牛芝堡而製造的：要不是有兩塊，你根本感受不到漢堡牛扒存在過。

　　八元一個雙牛芝堡，作為顧客的您有甚麼感想？對於某些想花八元解決一餐的速食者來說，這實在好極了，但如果您是曾經花天價買過雙層足三兩漢堡的肉食者，怕且您會認為花八元買一個特薄漢堡牛扒的雙牛芝堡實在比不上足三兩漢堡那麼好吃，而且跟據古籍，吃肉的都是有錢人，所以您肯定花得起這點錢。

　　將貨就價對於某些有食物要求的人來說是個惡夢。有些人會說雙牛芝堡減價，有些人會說雙牛芝堡進化(或退化)成了新．雙牛芝堡，而且不再值得花錢買，因為它失去了預期的口感和滋味。

　　麥當勞，我真的很跟你說，即使你為著顧客的健康把漢堡牛扒減磅了，甚至為了使顧客的錢包有增肥的空間而把雙牛芝堡變便宜了，但是無論如何，我還是不會感謝你的。

　　今早爬起來打算下載熊給我的OFFICE 2007安裝到表姐的電腦上，才啟動系統沒多久，紅傘子說它又中毒了，這回領獎的是HP自家隨機的重置系統軟件。

　　記得上回關機之前，我曾經用紅傘子掃瞄過系統，也清了兩隻木馬，確認過系統安全才關機的，現在不知哪兒又跑來一隻病毒，我只能說，她那台電腦的重置備份也被感染了。

　　婦人之仁。我自己用的小型筆電也是HP，上回我用了重置，把許多HP隨機附送的軟件幹掉之後，系統一直好端端的用到現在，我以為表姐那台都一樣。要是我前幾天狠下心來把系統幹掉，現在應該已經海闊天空了吧？用不著花兩小時再做一次資料備份，另一邊又要下載驅動程式，接著還有未知如大冒險般的Vista安裝程序，不知道用幾多個小時。

　　往好處想，大姑媽說她星期三才回香港，至少我今晚用不著通宵跟一台機器打消耗戰。

　　說起來明天好像要上班了？我這四天到底做了甚麼？好像自從我在尖沙咀接了一個電話之後，所有事情都變了調似的...

　　<空中浩劫>是國家地理頻道其中一個極受歡迎的節目，內容是空難，尤其是那些影響航空業界深遠或受國際關注的，具代表意義的空難。

　　熊一直抱怨我向他推薦<空中浩劫>，這使他覺得乘飛機很危險，而我則覺得當一個人選擇乘坐一輛有潛力以5G以上或超過音速的方法墜毀的交通工具時，已經作了最危險的決定。但是，如果你比其他人有警覺性，比其他人懂得逃生之道，那麼一架客機如果注定要死一百人，你死的機會肯定比其他人少。

　　我記得<空中浩劫>裡面訪問過一位生還者，他對空難很關注(不是道是單純的怕死還是個空難迷)，在墜機前，儘管機組人員命令他坐下，但他堅持按照自己的認知換了座位，也拿了許多東西做緩衝和掩護，最後成功避過了骨折和大面積燒傷的命運。

　　飛機原本就不是容易逃生的交通工具。然而，如果一個人的工作就是必須乘飛機去完成，那麼看<空中浩劫>不也是唯一的安心之道嗎？

　　正當我和熊在尖東海旁附近撐著傘子浪漫地欣賞雨景和裝置藝術品時，表姐一個電話便把我和熊拉到馬鞍山修電腦去。

　　這幾年最頭痛就是聽到我表姐的電腦(又)壞了。每次無論幫不幫她忙，好像我也會被我老爸罵個臭。上回她自願給了我和熊五百塊做維修費和路費，我收下了，結果我爸說我勒索她。不知道他新年收長輩紅包的時候抱的是甚麼心情，著實說我認為那應該叫做勒索，可是他還是年年快樂地收。最後事情水落石出，他當然不會道歉，我幾百年的清譽也因為他的長舌而毀了。那時候我開始很害怕表姐的電腦會壞，相信她和大姑媽也沒有我這樣擔心過。

　　可是要來的總會來。她們倆就電腦破壞力而言絕對是個奇葩，而且她們絕對會像肥羊那樣被修電腦的人宰。上回她的電腦壞了，六姑丈不知從哪裡找了個黃綠維修員來幫她修電腦，說她的底盤、CPU連同硬盤一同燒了，可是硬盤拿去黃金弄一弄的話可以把資料調出來(聽到這一句就知道他明顯只是不懂修，而不是真的燒了硬盤)。結果我表姐認為整台電腦壞的組件太多，乾脆把電腦廢棄，買去百老匯買一台HP廠機。事後我爸還埋怨熊幫表姐組裝的電腦不夠耐用。我和熊深深不忿，說她與其把壞電腦賣給收買佬，還不如我們自己回收。結果呢？只是壞了一條RAM，如果她立刻告訴我們的話，搞不好還有保養。

　　這回再去修電腦也是一時心軟之舉。事實上熊說他收那五百塊收得心安理得，因為在他的家族裡，長輩給後輩甚麼都好，不收才是不禮貌的。可是當事情牽涉到我的時候，話又不是這樣說了。我說，如果表姐又來這套，我們不收錢，但是我們要吃酒店自助餐。

　　事隔多年，我們再幫她修一台電腦，除了吐血還是吐血。我想來想去也不懂為甚麼兩個女人用電腦看財經和上網，會使電腦中毒到這種程度。系統內的NOD32早已過期，她說她一直想付錢續期，只是她不懂去哪兒買。我就說去黃金付錢。問她到底想續期想多久了？她說起碼半年以上。我掩面不敢吐槽，雖然事實上我比較想說粗口。我說，這世界有些防毒軟件根本不用錢，她聽了，表情好比聽到某個科學家表示自己再次發現有個星體叫做月球那般驚異... 喂，論到驚異，我看著妳才驚異好不好？

　　然後還是典型的那些，比如說她堅持使用VISTA，但她用的軟件是WINDOW 98版本的之類，又或者一台機竟然同時有NORTON、MCAFEE和NOD32之類的，40GB圖片全都放在桌面在之類的。

　　想到每個會電召維修員去修電腦的全都是這種人，我突然覺得，這個行業每宗收二百元是不是太低了？買豬血補血也不夠用啊。

　　剛剛為了寫<空中浩劫>系列某個節目的文字敘述而做資料搜集，其中搜到一種叫到Airport code的東西。Airport code是以英文字排列的機場名稱簡寫，有分為國際航空運輸協會機場代碼(IATA code)和國際民航組織機場代碼(ICAO code)，前者有三位而後者有四位。

　　我們可以在一個叫做world-airport-codes的網站找到IATA code，裡面有九千四百多筆資料，幾乎涵蓋全世界的機場名稱。

　　我在裡面找到五筆關於香港的資料，分別是ZJK、HHP、KTZ、QDM和HKG，除了肯定一個是赤蠟角機場和直升機場，以及懷疑其中一個是前啟德機場之外，其餘的降落點都不大清楚是怎麼回事。然而，像香港這種在地圖上只有細胞那麼大的地方竟然有五個降落點，我自己作為香港人也覺得驚訝，畢竟小型飛機在香港不算流行。

　　對，我是香港人，可是香港人也不見得很了解香港。我們明年的特首梁先生到底是不是隱性共產黨員？我相信香港七百萬人裡面只有梁先生自己才清楚答案。

　　想著想著，其實作為香港人不了解香港也沒甚麼可恥的，stay hungry stay foolish便可以了。

　　知識無盡，人生太短，這世界的事情窮一生時間還是學不完。如果有人覺得自己已經很了解整個世界，那肯定是種傲慢而已，對於這種人，還是一笑置之的好，跟她認真便輸了。

　　郭先生，不知道您老人家現在過得怎樣？雖然和您相處的時間很短暫，但是，我現在突然發現您實在教了我不少務實的人生道理。祝願您一家生活幸福和順。

　　每當我開始上班，最討厭就是放假，留在家裡很煎熬。

　　家裡的電視機無時無刻都啟動著。我不相信無線的電視節目有那麼精采，但我相信我媽整天都在拿著遙控轉台。想到每天的午餐要下午四時吃，晚餐要晚上十一時才弄好，我就想把電視機幹掉。這個時候我不禁想自己的薪金到底用到哪裡了，說起來我好像一個星期留在家裡吃晚飯的日子不會超過三天...？因為吃那餐飯的代價是翌日消化不良。

　　一旦想起這件事，我很快便會和我媽吵起來。

　　說實在我不過想靜靜地度過一天公眾假期而已。為甚麼我都願意付錢買無線耳筒給她用了，她還是不肯妥協？就因為我沒有我老闆那種有事沒事先罵人的潑婦脾氣嗎？我不懂。

　　這世界，你以為自己有涵養，其實別人只把你看成肥羊，活生生把你宰了來吃，還要抱怨羊腿肉切塊用火烤了之後難以下嚥。 

　　黎明應該有很多親戚，我相信我的老闆是其中一個。繼上回她說"佢唔會送貨，佢會送過黎"之後，今天她又說"呢兩份野係一樣o既，但係packing list唔同"，雖然她後來補了一句"我意思係，呢兩份野o既格式一樣，只係內容係手打"，到最後我還是不知道她想說甚麼。其實即使她甚麼都不說，我仍然能把工作完成，偏偏她要我花十分鐘來給她搞清楚自己想說甚麼。

　　為甚麼兩份相同的文件，packing list會不同？packing list 不同的話，兩份文件如何相同？混碼裝和單碼裝的packing list可能相同嗎？然後有哪份單不是用手輸入的？難不成是用腳趾頭輸入的？我不禁吐槽。

　　有時候我懷疑她根本不知道自己在說甚麼。要不是她有表達障礙，那就是她從火星移民地球是個超錯的決定。

　　許久以前，火星很危險，所以火星人移民地球，而當火星人移民地球之後，地球變危險了。

　　剛剛看了NatGeo<透視內幕：馬尼拉人質事件>。

　　我不想談論為甚麼一個被誣蔑受賄的警察認為脅持外國遊客之後還可以復職，不想談論為甚麼打算遊說哥哥不要殺害人質的弟弟會持搶，不想談論為甚麼作為談判人員的警察自己也曾經被誣蔑受賄，又不趁機直拉把槍手從門口拉下車，不想談論為甚麼媒體可以直接打電話問槍手下一步會怎樣做，不想談論為甚麼哥哥做脅持犯而抓的人竟然是他弟弟，不想談論為甚麼槍手對媒體說再過五分鐘要殺人質的時候，警察竟然沒有看電視，也不想談論在這關鍵時刻應該要發攻堅指令的指揮官為何會在老遠的餐廳裡吃飯。

　　總括而言，香港人的命很賤。人在異鄉，如果我們把香港的仁慈拿出來對人，最後死的只有自己。節目裡其中一個生還者說自己很後悔沒有把握那個機會把槍手撲倒，雖然最後還是有個男人嘗試在槍手開槍後進行防衛性攻擊，但已經太遲了。事實就是我們人在外地，沒有受過軍事訓練的我們嘗試顧念殺人犯的性命是愚蠢的，如果我們有正當的理由，那麼，殺了對方就是唯一的保命之道。自己死了的話，也用不著去想自衛殺人會不會令自己在外地坐牢了。